02 mai 2015

Chinois au Thermomix

Une recette qui est très simple avec un Thermomix pour un petit déjeuner gourmand.  Crème patissière : 250 g de lait 20 g farine 1 oeuf + 1 jaune 1 sachet de sucre vanillé 35 g de sucre Pâte à chinois : 200 g de lait 11 g de levure de boulanger desydratée 80 g de beurre 80 g de sucre 500 g de farine T 55 1 œuf 1 c à café de sel 45 g de pépites de chocolat 1 jaune d'oeuf Il faut commencer par faire la crème patissière : Mettre tous les ingédients dans le bol du Thermomix et programmer 7 minutes / 90°C /... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 08:42 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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15 janvier 2015

Mousse au chocolat magique Thermomix

Cette recette fait le tour des forums de cuisine Thermomix depuis quelques temps, je me suis donc décidée à l'esayer ! Verdict : c'est pas mal, il y a bien la texture d'une mousse mais pour moi le temps d'attente du chocolat a été trop long, du coup j'ai eu des petits morceaux dans ma mousse. La prochaine fois j'utiliserais un bain-marie pour faire fondre mon chocolat en même temps que le Thermomix bat les oeufs. 180 g de chocolat noir 60 g de lait 3 oeufs 10 g d'eau 40 g de sucre 2 carambars Mettre le chocolat en morceaux... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 12:35 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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