03 mars 2017

Cassoulet

C'est la recette de ma maman, ce n'est peut-être pas le cassoulet original mais je le trouve excellent. 1 kg de haricots blancs secs 1 poireau 1 branche de céleri 1 navet 6 cuisses de canard confites 1 épaule d'agneau 4 saucisses de Toulouse 1 saucisson à l'ail 1,5 bouteilles de coulis de tomate nature 2 verres de vin blanc Sel, poivre La veille : Faire tremper les haricots dans de l'eau froide. Le jour même : Désosser l'épaule d'agneau et couper la viande en morceaux. Mettre les haricots dans une casserole avec l’os de l’épaule... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Les mini-cannelés bordelais

Premier essai de nouveau moule Demarle et je suis ravie, je trouvais le moule à cannelé un peu grand, là c'est une bonne taille Pour une plaque 30 empreintes Mini-cannelés FX 2106 (34 pts WW)                             250 g de lait 25 g de beurre 125 g de sucre en poudre 62 g de farine 1 œuf entier + 1 jaune d'œuf 1 cuillère à soupe de rhum 1 cuillère à soupe de vanille Faire fondre le beurre au micro-onde. Ajouter le sucre et... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Les cannelés bordelais

Pas fan au départ, finalement j'aime bien les cannelés, par contre pas n'importe lesquels ! Les meilleurs que j'ai pu goûter sont ceux de la Toque cuivrée, mais bon c'est un peu loin de chez moi donc en cherchant j'ai trouvé leur recette. 500 g de lait 50 g de beurre 250 g de sucre en poudre 125 g de farine 2 œufs entiers + 1 jaune d'œuf 1 cuillère à soupe de rhum 1 cuillère à soupe de vanille Dans un cul de poule, mélangez la farine et le sucre, puis incorporez les œufs, le rhum et la vanille. Mettre dans une casserole le... [Lire la suite]
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