26 novembre 2014

Sole meunière

La sole a toujours été mon poisson préféré. La sole meunière c'est un souvenir d'enfance aussi, un restaurant où je prenais systématiquement ce plat... Pour 4 personnes 4 soles Farine Sel, poivre Beurre Huile 1 citron Demandez à votre poissonnier de retirer la peau marron de la sole si vous ne savez pas le faire, ou si vous avez peur d'abîmer les filets, ce qui serait dommage ;) L'autre côté peut être simplement écaillé. Assaisonner la sole avec du sel et du poivre sur les deux côtés. Fariner la, également sur les deux... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 09:07 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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