14 octobre 2016

Madeleines longues

Une recette trouvée sur le blog Hum ça sent bon.. et dévorée en 15 secondes ! Elles ont un bon goût de beurre :)  J'ai utilisé les empreintes fingers FP 2146 de Demarle 80 g de beurre 2 oeufs 80 g de sucre 80 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 cuil à café d'extrait de vanille ou des zestes de citron Faire fondre le beurre au micro-ondes. Fouettez ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume. Ajoutez la farine et la levure, puis le beurre fondu. En dernier... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 16:21 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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26 octobre 2015

Madeleines

Le retour des madeleines bien bossues :) cette fois en grand modèle Pour 1 plaque 20 empreintes madeleines FP 2511 3 œufs  250 g de farine 200 g de sucre 50 g de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 125 g de beurre Mettre tous les ingrédients, sauf le beurre dans le bol du thermomix 15 secondes / vitesse 7. Ajouter le beurre 30 secondes / vitesse 7.  Remplir les empreintes à madeleines et laisser reposer 2 heures à température ambiante. Réfrigérer 40 minutes Préchauffer le four à 220°C.... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 20:27 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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15 février 2015

Mini Madeleines

Nouvelle recette, toujours à la recherche de la recette idéale et des madeleines bien bossues, j'ai trouvé celle-ci sur passion thermomix. J'ai modifié le temps de réfrigération, et là enfin les superbes bosses !!  Avec cette quantité j'ai pu faire 2 plaques Empreintes mini-madeleines FP 2121 3 œufs 250 g de farine 200 g de sucre 50 g de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 125 g de beurre Mettre tous les ingrédients, sauf le beurre dans le bol du thermomix 15 secondes / vitesse 7. Ajouter... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Madeleines au citron

Pour une plaque Empreintes mini-madeleines 2 œufs 100 g de farine 100 g de beurre demi-sel 100 g de sucre 1 citron non traité Faites chauffer 100 g de beurre jusqu'à ce qu'il ait pris une jolie teinte noisette. Écumez-le. Râpez le zeste du citron.  Battez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc et mousseux. Incorporez peu à peu la farine en pluie, le zeste râpé et le beurre fondu. Laissez reposer 1 h au frais. Au bout de ce temps, répartissez la pâte dans les alvéoles des plaques,... [Lire la suite]
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09 juillet 2013

Mini-madeleines au chocolat

2 oeufs 90 g de sucre semoule 80 g de farine 20 g de chocolat en poudre 5 g de levure chimique (1/2 sachet) 100 g de beurre Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tamisez ensemble la farine, le chocolat en poudre et la levure puis incorporez-les au premier mélange. Filmez le cul-de-poule et laissez reposer 20 minutes à température ambiante. Dans une casserole, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Versez le beurre froid dans la préparation après le... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 06:34 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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