06 mars 2015

Galette au sarrasin façon tartiflette

Pour 6 galettes Pour la pâte : 250 g de farine de sarrasin 3 oeufs 1 cuil. à soupe d'huile 1/2 cuil. a café de sel 20 cl de cidre 20 cl de lait Pour la garniture : 6 petites pommes de terre 12 tranches de reblochon 100 g de lardons 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Huile Poivre du moulin Versez la farine de sarrasin dans le bol du kitchenaid. Cassez trois oeufs, ajoutez le sel et l'huile. Mélangez en incorporant peu à peu le cidre et le lait, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Laissez reposer à... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Galettes à la raclette

C'est une autre version de galette pour changer de la galette complète. Pour 4 personnes 4 galettes de sarrasin ici 4 petites pommes de terre à chair ferme 100 g de lardons 4 tranches de raclette 1 oignon Sel, poivre Rincez les pommes de terre. Plongez-les sans les peler dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire environ 25 min. Faites revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle, ajouter l'oignon émincé. Salez peu, poivrez. Réservez. Dans une crêpière, cuire une galette... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Galette complète

Soirée galette ! un petit air de Bretagne :) alors pardon pour les bretons ce n'est peut-être pas du tout une recette de galette telle qu'elles sont faites en Bretagne mais c'est celle que j'ai trouvé dans un magazine de cuisine il y a quelques années, une des rares recette où il n'est pas question d'acheter des galettes ! Pour 6 galettes Pour la pâte : 250 g de farine de sarrasin 3 oeufs 1 cuil. à soupe d’huile 1/2 cuil. a café de sel 20 cl de cidre 20 cl de lait Pour la garniture : 6 tranches de jambon 6 oeufs ... [Lire la suite]
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