04 novembre 2014

Baguettes façon tartes flambées

Envie de tarte flambée, mais pas le temps de préparer la pâte, il est trop tard, j'ai donc fait une version simplifiée. Pour 4 personnes 8 cuillères à soupe de crème épaisse   1 Baguette 1/4 d'oignon Lardons Fromage râpé 1 jaunes d'oeuf Muscade Poivre Couper la baguette en 4 puis en 2 dans le sens de la longueur.  Mélanger la crème, le jaune d'oeuf, la muscade et le poivre. Mettre 1 cuillère à soupe de crème sur chaque morceau de baguette. Ajouter un peu d'oignon émincé, quelques lardons et saupoudrer de... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Tarte flambée forestière

Mon petit péché mignon : la tarte flambée ! Le vendredi soir on fait toujours des plats de ce type, pizza, tartes flambées, c'est convivial et très gourmand. Pour 4 tartes flambées Pour la pâte : ici  Pour la garniture : 1 oignon 200 g de lard (ou de lardons allumettes) 320 g de fromage blanc 160 g de crème fraîche épaisse 1 oeuf Noix de muscade Poivre 4 champignons  Faire la pâte ici.  Préparer la garniture : dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc, la crème épaisse, l'œuf, le poivre et... [Lire la suite]
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21 septembre 2013

Tarte flambée gratinée

La préférée de mes enfants ! C'est vrai que j'aime bien le fromage râpé cela apporte une touche bien gourmande. Pour 4 tartes flambées Pour la pâte : ici Pour la garniture : 1 oignon 200 g de lard (ou de lardons allumettes) 320 g de fromage blanc 160 g de crème fraiche épaisse 1 oeuf Noix de muscade Poivre Fromage râpé Faire la pâte ici. Séparer la pâte en 4 morceaux, l'étaler le plus finement possible. Dans un cul de poule, bien mélanger le fromage blanc, la crème épaisse, l'œuf, le poivre et la noix de... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Tarte flambée au Munster

Réservée aux amateurs de munster ! Le munster ne devient pas plus fort à la cuisson, donc elle n'est pas forte en goût comme pourrait l'être un fromage type bleu de bresse. Pour 4 tartes flambées Pour la pâte : ici 1 oignon 200 g de lard (ou de lardons allumettes) 320 g de fromage blanc 160 g de crème fraiche épaisse 1 oeuf Noix de muscade Poivre Tranches de Munster Faire la pâte ici. Séparer la pâte en 4 morceaux, l'étaler le plus finement possible. Dans un cul de poule, bien mélanger le fromage blanc, la... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Tarte flambée ou Flammekueche

L'incoutournable tarte flambée ! J'ai quitté mon Alsace natale il y a quelques années et les soirées tartes flambées me manquent toujours autant ! C'est tellement bon et convivial ! Ce n'est pas un plat que l'on sert individuellement, on place la planche en bois avec la tarte flambée au milieu de la table, on la découpe avec une roulette et chacun se sert. Il faut les cuire au fur et à mesure car elle refroidi très vite. Pour 4 tartes flambées Pour la pâte : 400 g de farine 12 cl d'eau 4 pincées de levure boulangère 4... [Lire la suite]
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