25 octobre 2015

Farfalle fait maison

J'adore cette forme et ce matin j'étais d'humeur joueuse alos je me suis amusée :) C'est rigolo à faire mais je ne ferais pas ça tous les jours non plus ! Pour 4 personnes 4 gros oeufs 440 g de farine 1 cuillère à soupe d'eau 1/2 cuillère à café de sel Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir jusqu'à ce qu'elle forme une boule bien souple. Laisser reposer la pâte filmée au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite il faut utiliser un laminoir pour l'étaler finement, je vais jusqu'à 5 sur mon laminoir... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Penne all'arriabiata

Un classique des restaurants italiens très facile à faire. La pâte à penne : ici ou à défaut 1 paquet de penne 1 poivron rouge (facultatif) 1 piment rouge frais 1 grosse boîte de tomates concassées 1/2 petite boîte de concentré de tomates 1 oignon 1-2 gousses d'ail huile d'olive 1 cuil à s de vinaigre balsamique sel, poivre Basilic pour décorer Emincer finement l'oignon et l'ail. Couper le poivron (facultatif) et le piment en petits dés. Il faut retirer les grains du piment. Faire revenir l'ail et l'oignon dans... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

Penne maison

Pour réaliser cette recette, il est indispensable d'avoir une machine à pâte. Pour 100 g de farine T45  1 oeuf Eau ou huile d'olive 1 pincée de sel Placer la farine et les oeufs et le sel dans le bol du robot et mélanger 1 minute à vitesse lente avec un batteur plat. Retirer ensuite le batteur et le remplacer par un crochet pétrisseur, battre à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Si elle est trop dure ajouter soit de l'huile d'olive, soit de l'eau. Personnellement je préfère ajouter de... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 12:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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