29 septembre 2013

Spaghetti sauce bolognese - Sauce bolognaise

Une sauce longue à cuire mais pas très compliquée à faire. Elle se congèle très bien en petites portions, j'ai donc pris l'habitude d'en faire beaucoup (la recette ci-dessous fois 2) pour en avoir toujours en stock, le soir en rentrant du boulot c'est top. Pour 8-10 portions  1 oignon Huile d'olive 600 g de boeuf à bourguignon 200 g de chipolatas 1 grosse carotte 250 g de champignons de Paris 2 petites boites de tomates concassées Laurier Thym Origan Sel, poivre 2 portions de spaghettis ici Hacher la viande de... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 11:49 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

24 septembre 2013

Lasagnes maison

Un plat super pratique et toujours très apprécié pour les grandes tablées ! Alors c'est vrai que la préparation est un peu longue si comme moi, tout est fait maison, mais l'avantage c'est que cela peut être fait d'avance.  1 portion de pâte à lasagne ici  (4 gros oeufs - 440 g de farine - Eau - Sel) Huile d'olive 1 oignon 750 g de viande de boeuf à bourguignon 400 g de carottes 500 g de champignons de Paris 1 bouteille de coulis de tomate nature 1 petite boite de tomates concassées 1 feuille de laurier ... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 09:31 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 août 2013

Bruschetta aux artichauts et tomates confites

C'est une petite recette rapide, pour un déjeuner coloré. Par Bruschetta il faudra : 1/4 de baguette de pain ici  3 demi-tranches de bresaola 3 tranches de mozzarella 2 artichauts à l'huile 3 tomates confites à l'huile Huile d'olive ou Pesto Basilic Sel, poivre Couper une demi-baguette de pain en deux dans le sens de la longueur. Avec un pinceau badigeonnez d'huile d'olive ou de pesto la tranche de pain. Poser les ingrédients en respectant toujours le même ordre : bresaola, mozzarella, artichaut. Les... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 06:18 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,