03 février 2019

Chinois au Thermomix (à commencer la veille)

J'avais déjà publié cette recette, mais ici je propose une version à commencer le veille pour une cuisson le matin et ainsi avoir un chinois tout frais pour le petit déjeuner, ce qui est bien meilleur. Crème pâtissière : 250 g de lait 20 g farine 1 oeuf + 1 jaune 1 sachet de sucre vanillé 35 g de sucre Pâte à chinois : 200 g de lait 11 g de levure de boulanger déshydratée 80 g de beurre 80 g de sucre  500 g de farine T 55 1 œuf 1 c à café de sel 45 g de pépites de chocolat 1 jaune d'oeuf La veille : préparer la... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 10:04 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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02 mai 2015

Chinois au Thermomix

Une recette qui est très simple avec un Thermomix pour un petit déjeuner gourmand.  Crème patissière : 250 g de lait 20 g farine 1 oeuf + 1 jaune 1 sachet de sucre vanillé 35 g de sucre Pâte à chinois : 200 g de lait 11 g de levure de boulanger desydratée 80 g de beurre 80 g de sucre 500 g de farine T 55 1 œuf 1 c à café de sel 45 g de pépites de chocolat 1 jaune d'oeuf Il faut commencer par faire la crème patissière : Mettre tous les ingédients dans le bol du Thermomix et programmer 7 minutes / 90°C /... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 08:42 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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05 juin 2013

Chinois aux pépites de chocolat

Pour changer des traditionnelles brioches du petit déjeuner, j'ai décidé de me lancer dans la préparation d'un chinois, il a été très apprécié ! 300 g de farine T45 65 g de beurre mou 65 g de sucre 170 g de lait 1/2 paquet de levure de boulanger 1 oeuf 125 g de pépites chocolat Crème pâtissière : 500 g de lait 40 g de farine 2 oeufs entiers et 2 jaunes 1 sachet sucre vanillé 70 g de sucre Dorure : 1 jaune d'oeuf lait Faire tiédir le lait et mélanger avec la levure. Mettre la farine... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 17:56 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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