05 janvier 2017

Irish Coffee

A consommer avec modération ;) 1/3 ou 1/4 du verre de Whisky selon les goûts 2/3 ou 3/4 du verre de Café Crème liquide Sucre de canne Faire chauffer le whisky avec le sucre pour que ce dernier se dissolve bien. Faire un café. Fouetter la crème fraîche pour qu'elle devienne mousseuse, attention il ne faut pas faire de chantilly. Verser de l'eau chaude dans le verre afin de le réchauffer. Vider l'eau et essuyer le verre. Verser d'abord le whisky chaud puis le café. Verser délicatement la crème fouettée sur le dos d'une... [Lire la suite]
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06 décembre 2015

Chocolat chaud caramélisé

Aujourd'hui jour de St Nicolas, pour accompagner les manalas ici , voici un excellent chocolat chaud ! Attention il ne faut pas en prendre une trop grande quantité car il deviendrait écoeurant. Pour 1/2 litre de chocolat. 150 g de bon chocolat noir  25 cl de lait 250 g de crème fleurette 50 g de sucre  1 gousse de vanille Hachez le chocolat avec un couteau. Portez à ébullition le lait et la crème. Mettre le sucre dans une casserole, et faites-le fondre à sec sur feu moyen avec la la gousse de vanille... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 09:43 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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