23 avril 2016

Pâte feuilletée méthode escargot

Je ne sais pas pourquoi mais je n'avais jamais osé me lancer dans cette recette qui pourtant a fait le tour de la toile et que j'ai pu voir lors d'un cours de cuisine Thermomix. J'ai toujours fait ma pâte feuilletée de façon traditionnelle, ce qui est plutôt long, pas tellement dans le temps passé à la confection, mais dans les temps d'attente. Là je me suis décidée et je ne le regrette pas : faire une pâte feuilletée en 5 minutes le rêve !!! 200 g de beurre coupé en morceau et congelé 200 g de farine 90 g d'eau froide 1/2... [Lire la suite]
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19 décembre 2015

Fonds de légumes au Thermomix

Cela fait 7 ans que j'utilise le Thermomix et je n'avais jamais fait cette recette ! C'est dommage parce que c'est top ! J'ai assisté à un cours chez Vorverk dernièrement et l'animateur nous a indiqué que cette préparation se conservait 6 mois dans un pot hermétique au réfrigérateur, on peut également diviser le sel par 2, la conservation ne sera alors que de 2 mois.   Pour 1 pot et demi de confiture 50 g de parmesan 200 g de céleri branche 250 g de carottes 100 g d'oignons 100 g de tomates 150 g de courgettes 1... [Lire la suite]
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04 août 2013

Pâte feuilletée

Je reconnais que c'est assez long à faire, mais c'est tellement meilleur que celle que l'on peut trouver dans le commerce ! Avec cette recette, il est possible de faire 3 tartes. Donc quand elle est terminée, il suffit de couper en 3 morceaux et de les congeler. 250 g de beurre 250 g de farine T45 90 à 100 g d'eau 50 g de beurre 7 g de sel Former un carré de 15 x 15 cm en pliant du papier cuisson. Ensuite placer la plaquette de beurre de 250 g à l'intérieur, le fermer et à l'aide d'un rouleau à patisserie, étaler pour former... [Lire la suite]
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