Les experiences culinaires de Soph

28 mai 2014

Filet mignon séché

On m'a fait goûter un filet mignon séché sur un marché il y a quelques semaines, j'ai trouvé ça vraiment excellent, j'ai donc cherché comment faire, parce que je trouvais le prix très élevé ! Et là surprise, c'est très facile à faire, par contre il faut...

Posté par Soph-Cuisine à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Entrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2014

Quenelles moelleuses pistache framboises

La série à la pâte de pistache continue :) J'aime beaucoup le contraste gâteau sucré et acidité des framboises. Pour cette recette j'ai pris des framboises surgelées. Pour une grande plaque 18 empreintes quenelles : FP 2154 3 oeufs 120 g de sucre 120...

Posté par Soph-Cuisine à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fondants - Moelleux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mai 2014

Fondant à la crème de marrons

Je ne sais plus d'où j'ai cette recette, cela fait quelques temps qu'elle est dans ma liste des tests à faire et voilà c'est chose faite :) Par contre l'original s'appelait brownies et je le renomme fondant parce que pour moi cela n'a rien d'un brownies....

Posté par Soph-Cuisine à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fondants - Moelleux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mai 2014

Chausson aux pommes - Poche aux pommes

Petite douceur du dimanche matin :) La poche aux pommes c'est pour mes amis belges et luxemborgeois, où la forme est un peu différente, elle est triangulaire et les bords ne sont pas cannelés mais droits. 1 pâte feuilletée levée ici 3 pommes 1 jaune d'oeuf...

Posté par Soph-Cuisine à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viennoiserie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2014

Baguettes au chèvre chaud

Aujourd'hui, je vous présente un petite idée toute simple et délicieuse pour les soir où l'on n'a pas le temps de cuisiner. Par personne : 1/3 de baguette 4 fromages de chèvre frais 2 cuillères à soupe de crème fraîche Paprika Ciboulette Sel, poivre Couper...

Posté par Soph-Cuisine à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats au fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2014

Mini cake marbré sans levure

En panne de levure chimique... et moi qui voulais faire un cake pour le goûter ! Mais internet est là, je trouve donc une recette de marbré sans levure, je tente immédiatement ! 3 oeufs (les peser pour obtenir le poids du reste des ingrédients) même poids...

Posté par Soph-Cuisine à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mai 2014

Oranais ou lunettes aux abricots

C'est une viennoiserie que j'apprécie beaucoup, donc il fallait que je la teste, et je n'ai pas été déçu du résultat, super bon et bien au beurre comme chez un bon boulanger ;) 1 pâte feuilletée levée ici 1/2 crème pâtissière ici (500 g de lait / 1 gousse...

Posté par Soph-Cuisine à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viennoiserie

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

30 avril 2014

Crème pâtissière

Voici la recette de base pour faire une crème pâtissière, c'est tout simple à faire et contrairement à ce que l'on peut croire c'est très rapide à faire. 500 g de lait 1 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 125 g de sucre 55 g de poudre à crème ou 65 g...

Posté par Soph-Cuisine à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base sucrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2014

Pain au lait spirale de chocolat

Pour un petit déjeuner coloré voici une version de pain au lait originale. 300 g de farine 6 g de levure boulangère déshydratée 60 g de sucre 50 g de beurre 180 g de lait 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre Mettre la levure et le lait tiède dans...

Posté par Soph-Cuisine à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains au lait

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 avril 2014

Souris d'agneau façon navarin printanier

Les légumes me tendaient les bras sur le marché samedi matin, les quantités de légumes ne sont données qu'à titre indicatif, c'est selon les goûts de chacun. La souris d'agneau est selon moi le meilleur morceau d'agneau, on n'en trouve pas toujours, mais...

Posté par Soph-Cuisine à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Pâques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote