Les experiences culinaires de Soph

8 avril 2015

THE Tarte au fromage blanc

Un grand classique que je préfère largement au cheese cake, c'est bien plus léger je trouve et cette recette est vraiment excellente ! 400 g de pâte sablée 500 g de fromage blanc 4 œufs 30 cl de crème fraîche épaisse 150 g de sucre semoule 1 sachet de...

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Tags: Cheese cake, Tartes

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7 avril 2015

Pâte sablée - Thermomix

250 g de farine type 55 1 œuf 130 g de beurre mou en morceaux 1 sachet de sucre vanillé 120 g de sucre en poudre Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 4. Sortir la pâte du bol. et la mettre en boule sans la malaxer. Mettre...

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Tags: Base sucrée

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6 avril 2015

Pâte à tartiner comme le vrai Nutella

Cette recette circule sur internet depuis un bon moment, je n'en connais pas l'origine, mais les commentaires étaient tous excellents j'ai donc testé, et l'huile de noisette lui donne un bon petit goût de noisette comme le vrai ! C'est une recette à faire...

Posté par Soph-Cuisine à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Confiture - Pâte à tartiner

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4 avril 2015

Moelleux de pétoncles à la fondue de poireaux

Une entrée rapide à réaliser et qui a toujours du succès. Pour 12 empreintes rectangles ondulés : FP 2775 300 g de blancs de poireaux Huile d'olive Sel, poivre 400 g de noix de pétoncles 1 oeuf Curry 150 g de crème fraîche liquide Émincer très finement...

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Tags: Crustacés - Fruits de mer, Cake - Clafoutis, Entrées de la mer

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2 avril 2015

Streusel

Mon péché mignon ! Voici une authentique recette de grand-mère. 300 g de farine 1 oeuf 100 g de beurre 25 g de sucre 6 g de levure de boulanger déshydratée 125 g de lait Streusel : 100 g de sucre 100 g de beurre 100 g de farine 1 cuil à café de cannelle...

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Tags: Alsace, Kougelhopf - Streusel

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31 mars 2015

Nouilles frites à la sauce soja

Pour 2 à 3 personnes 200 g de nouilles chinoises aux oeufs 1 branche de céleri 1 c à soupe d’huile Assaisonnement : 1 pincée de poivre 1 c à soupe d'huile de sésame (ou autre) 2 c à soupe de sauce soja Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement...

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Tags: Cuisine asiatique

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28 mars 2015

Mousse de carotte et chèvre frais

Une jolie idée d'accompagnement Pour 12 mousses - Empreintes petit cosy FP 2603 6 carottes 4 oeufs 4 cuil. à soupe bien bombées de fromage blanc 2 cuil. à soupe bien bombées de crème fraîche 100 g de fromage de chèvre frais type "petit Billy" Sel,...

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Tags: Légumes

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26 mars 2015

Choucroute garnie

En bonne alsacienne, il fallait bien que je me décide à mettre la recette de la choucroute ! Au niveau des viandes utilisées c'est selon les goûts de chacun, il n'y a pas selon moi de vrai ou de fausse recette, il y a la recette que l'on préfère ! Pour...

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Tags: Alsace, Porc

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24 mars 2015

Le Brookies

Encore une recette que je tiens du blog "Juste histoire de goûter" Pour le Brownie : 150 g de chocolat 65 g de beurre 90 g de farine 2 oeufs 120 g de sucre 1 pincée de sel quelques noix de pécan (facultatif) Pour le Cookie : 90 g de cassonade 30 g de...

Posté par Soph-Cuisine à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brownies - Muffins, Chocolat

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22 mars 2015

Tarte aux pommes d'Yport

Au menu une tarte 100% normande : la tarte aux pommes d’Yport. C'est une recette d'Antan que j'ai réalisé pour un défi. Pour 1 moule à tarte rectangulaire FM496 1 pâte feuilletée 3 pommes (acides de préférence) 1 pincée de cannelle 75 g de sucre semoule...

Posté par Soph-Cuisine à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts aux fruits, Tartes

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