Les experiences culinaires de Soph

3 avril 2016

Crème brûlée

Un grand classique que je trouve agréable après un repas copieux. Cette recette est très simple mais excellente. Pour 4 crèmes brûlées 5 jaunes d'œufs 100 g de sucre 1 gousse de vanille ou de l'arôme vanille 1/4 litre de crème fleurette 1/4 litre de lait...

Posté par Soph-Cuisine à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème - Mousse

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12 mars 2016

Lulu l’ourson

Pour le gôuter aujourd'hui, je me suis amusée à faire des petis oursons avec un coeur nutella, alors comme j'ai été très généreuse en nutella on le voit bien ! Pour 9 Oursons (FP 2056) 3 œufs 125 g de beurre fondu 125 g de sucre 150 g de farine 1/4 de...

Posté par Soph-Cuisine à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits gâteaux

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1 février 2016

Petites tablettes aux abricots

Que faire avec les blancs d'oeufs qui restent après une brioche super bonne ? Voici une solution pour un goûter coloré Pour 12 empreintes petites tablettes (FP 2497) 1 grosse boîte d’abricots au sirop 55 g de farine 75 g de sucre 75 g de poudre d’amandes...

Posté par Soph-Cuisine à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts aux fruits

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15 janvier 2016

Quiche sans pâte

Une recette simple et rapide pour une quiche un peu plus légère puisqu'il n'y a pas de pâte. Plaque 12 emp. Manqués Cannelés FP 9273 90 g de comté râpé 3 oeufs 500 g de lait 4 tranches de jambon 100 g de farine Sel, poivre Préchaufffer le four à 180°C....

Posté par Soph-Cuisine à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quiches

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10 janvier 2016

Bibeleskaese ou Bibbalakaas de mon enfance

Une recette toute simple et que vraiment j'adore !! C'est un plat typiquement alsacien. Pour 4 personnes 1 à 1,5 kg de pommes de terre (spéciale vapeur) 1 petit pot de fromage blanc (faisselle pour moi) 1 ou 2 gousses d'ail (en fonction des goûts) Sel,...

Posté par Soph-Cuisine à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Plats au fromage

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6 janvier 2016

Lapin chasseur

Pour 6 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 50 minutes 1 lapin 125 g de poitrine de porc 250 g de petits oignons blancs 3 échalotes 5 brins de persil 500 g de champignons de paris 2 brins de cerfeuil 5 brins de ciboulette 1 tablette de bouillon de...

Posté par Soph-Cuisine à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lapin

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19 décembre 2015

Fonds de légumes au Thermomix

Cela fait 7 ans que j'utilise le Thermomix et je n'avais jamais fait cette recette ! C'est dommage parce que c'est top ! J'ai assisté à un cours chez Vorverk dernièrement et l'animateur nous a indiqué que cette préparation se conservait 6 mois dans un...

Posté par Soph-Cuisine à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base salée, Légumes

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16 décembre 2015

Blanquette de dinde

2 cuisses de dinde 2 navets 1 poireau 1/2 botte de carottes Bouquet garni Sel, poivre 30-40 g de beurre 2-3 cuil à soupe de farine 500 g de champignons de Paris Eplucher les carottes et les navets. Couper les navets en 4. Fendre le poireau dans le sens...

Posté par Soph-Cuisine à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Volaille

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13 décembre 2015

Cheese cake nuage

Cette recette circule beaucoup sur les blogs, le résultat est vraiment très agréable, même si le chocolat blanc rend le dessert très sucré. Moule à cake cannelé FM 499 120 g de chocolat blanc 120 g de philadelphia 3 oeufs Préchauffer le four à 170°C chaleur...

Posté par Soph-Cuisine à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cheese cake

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10 décembre 2015

Coquille de Noël ou Cougnous ou Cougnolle

C'est une spécialité du nord de la France que je n'ai jamais mangé ailleurs que chez moi :) donc je ne sais absolument pas si c'est la recette traditionnelle, dans tous les cas nous on l'adore, ces brioches sont moelleuses à souhait et pas trop sucré,...

Posté par Soph-Cuisine à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, Noël

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