Les experiences culinaires de Soph

24 août 2016

Tarte au flan

Une première pour moi, je n'avais jamais fait de tarte au flan. Attention ici il s'agit d'un petit moule à manqué, pour une tarte de taille normale il faut multiplier les quantités par 2. Pour un petit moule à manqué (FM 303) Pâte brisée : 62 g de beurre...

Posté par Soph-Cuisine à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flan, Tartes

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20 août 2016

Buns à hamburger au Thermomix

Pour 12 pains 500 g de farine T55 11 g de levure de boulangerie deshydratée 100 g d'eau 100 g de lait 30 g de sucre 5 g de sel 80 g de beurre 3 oeufs graines de sésame (option) Mettre la levure, le lait, l'eau, le sucre, 2 oeufs et la farine dans le bol...

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Tags: Thermomix, Hamburger, Pains à garnir

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15 août 2016

Les baguettes au levain de Françoise

Après avoir testé la pâte à pizza de Françoise que je trouve géniale, je teste ses baguettes. La préparation est plus longue que ce que je fais d'habitude. Pour 4 demi-baguettes (SF 370275) ou 3 grandes : 500 g de farine T65 300 g d'eau 10 g de sel 100...

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Tags: Baguettes

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10 août 2016

Riz à l'espagnol au cookéo

Une recette simple et rapide ! Ici comme je n'avais plus grand chose en légumes, j'ai utilisé des petits pois et des haricots verts surgelés, sans les décongeler et c'était très bien. 8 pilons de poulets 100 g de petits pois 100 g de haricots verts 300...

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Tags: Cookeo, Volaille, Risotto - Riz

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5 août 2016

Salade de haricots verts

Cette recette n'est vraiment pas compliquée ! elle est plus destinée à donner des idées de salades en cette saison de barbecue et de légumes du jardin :) 500 g de haricots verts 2 échalotes Moutarde Huile d'olive Vinaigre Laver et équeuter les haricots...

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Tags: Légumes, Salade

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30 juillet 2016

Pain de seigle

Le pain de seigle a l'avantage de bien se garder 3 jours. De plus il est adapté aussi bien au petit déjeuner qu'avec du fromage. Pour réaliser ce pain j'ai utilisé le moule Silfom Ovale (SF 482) 300 g d'eau 11 g de levure de boulanger déshydratée 300...

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Tags: Pains

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24 juillet 2016

Crème glacée à l'abricot

Une recette de saison que j'ai réalisé avec des abricots qui commençaient à être un peu trop mûrs. Pour faire de la glace, c'est mieux de prendre des fruits bien mûrs, elle aura plus de goût. 250 g d'abricots 150 g de sucre 250 g de crème liquide 1/2...

Posté par Soph-Cuisine à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glaces

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23 juillet 2016

Gâteau au fromage blanc

Besoin d'un dessert rapide et bon ? Un pot de fromage blanc à utilier ? Alors voici une petite recette très sympa. 4 oeufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de maizena Le zeste de 1 citron 500 g de fromage blanc 1 pincée de sel Préchauffer...

Posté par Soph-Cuisine à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cheese cake

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17 juillet 2016

Patates de mon enfance

C'est la pâtisserie de mon enfance ! dès qu'il fallait en choisir une c'était celle-ci. Je n'en trouve pas en Moselle, je me lance donc dans une confection maison. Pour faire la forme j'ai utilisé les Empreintes allongée FP 4005, j'ai donc fait 6 pièces...

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Tags: Alsace, Autre dessert

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11 juillet 2016

Tarte aux poireaux

Pour une grande tarte (Moule à tarte Silform SF 504) 1 pâte brisé ici 1 botte de poireaux 1/2 litre de lait 2 cuillerées à soupe de farine 2 oeufs 40 g de beurre Sel, poivre Commencer par faire la pâte brisée ici. La laisser reposer au réfrigérateur....

Posté par Soph-Cuisine à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quiches

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