Les experiences culinaires de Soph

11 août 2018

Poké bowl au saumon

Une envie de saumon cru et de quelque chose de frais, après avoir fait le tour de ce que je pouvais trouver dans mon frigo qui pouvait aller ensemble, avec voici le résultat. Pour 4 personnes 280 g de riz à sushi - Vinaigre de riz et sucre 2 ou 3 pavés...

Posté par Soph-Cuisine à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Saumon

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23 juillet 2018

Lapin au cidre

Une nouvelle recette de lapin, que je partage car il était vraiment très bon ! La sauce est onctueuse à souhait. 1 lapin coupé en morceaux 2 carottes 1 branche de céleri 3 échalotes 1 gousse d'ail 2 cuil. à soupe de calvados 30 cl de cidre brut 1 petit...

Posté par Soph-Cuisine à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lapin

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1 juillet 2018

Loup de mer au pesto

Une recette toute simple et très bonne faite après les conseils de ma super poissonnière ! 1 filet de loup de mer 20 feuilles de basilic 1 ou 2 gousses d'ail (en fonction des goûts) Quelques pignons Huile d'olive Faire un pesto : j'ai mis le basilic,...

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Tags: Loup

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15 juin 2018

Penne sauce crémeuse aux courgettes

Voici une recette repérée sur le site cookomix et qui est devenue un grand classique à la maison. Elle est simple à faire au thermomix et est vraiment excellente. 50 g de parmesan 2 gousses d'ail 2 échalotes 20 g d'huile d'olive 300 g de courgettes 1/2...

Posté par Soph-Cuisine à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farfalles - Penne, Toutes les pâtes

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6 mai 2018

Pizza au saumon fumé

Cela faisait longtemps que je n'avais pas proposé de pizza, et surtout jamais de blanche, donc voilà c'est fait ! Pour 2 grandes pizza 150 g d'eau 1/2 sachet de levure de boulanger 1 cuil. à café de sel 75 g de pommes de terre cuites 300 g de farine 8...

Posté par Soph-Cuisine à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Pizza

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30 avril 2018

Mousse mangue coco

Une recette pas compliquée à faire et qui passe très bien. Ce dessert est à faire à l'avance, même quelques jours avant. Par contre pour les adeptes du chocolat blanc cela peut être décevant, la noix de coco domine le goût de la mousse. 350 g de purée...

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Tags: Chocolat, Crème - Mousse, Desserts de patissiers, Desserts aux fruits

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25 avril 2018

Jambalaya au Thermomix

Recette testée et approuvée par toute la famille ! C'est très parfumé et pour pimenter plus ou moins on choisira le chorizo plus ou moins fort. J'ai fait quelques modifications par rapport à la recette originale, comme les crevettes que j'utilise crues,...

Posté par Soph-Cuisine à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Volaille, Thermomix, Crustacés - Fruits de mer, Risotto - Riz, Etats-Unis

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20 avril 2018

Lasagnes au saumon et aux poireaux

Pour changer des traditionnelles lasagnes au boeuf 3 pavés de saumon 5 poireaux 250 g de Mascarpone 2 oeufs 20 cl de crème fraîche Feuilles de lasagnes fraîches 125 g de fromage râpé de chèvre Sel, poivre Emincer les poireaux en ne gardant que les parties...

Posté par Soph-Cuisine à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Cannellonis - Lasagnes, Toutes les pâtes

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10 avril 2018

Cake au sirop d'érable

J'ai ramené pas mal de sirop d'érable de mon voyage au Canada. Le soucis pour moi c'est toujours de le conserver une fois la boîte ouverte, il suffit d'une impureté pour qu'il moisisse, donc j'essaye de l'utiliser rapidement après ouverture. J'ai trouvé...

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Tags: Cake, Fondants - Moelleux

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1 avril 2018

Lamala de Pâques (Mouton ou Agneau de pâques)

Tradition en Alsace, ce petit mouton est tout léger puisque c'est une génoise. J'avais gardé cette recette l'an dernier, dans le journal elle était sélectionnée comme étant la meilleure recette. Alors oui elle est très bonne mais un peu trop sucrée à...

Posté par Soph-Cuisine à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Pâques

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