Les experiences culinaires de Soph

29 avril 2017

Guacamole

A faire en apéritif accompagnés de tortillas ou alors en condiment avec des fajitas. 2 avocats mûrs 1/2 à 1 citron vert 1 tomate Ail 1 oignon Purée de piment Sel, poivre Presser le citron vert. Si comme moi vous utilisez de l'ail déshydratée, le mettre...

Posté par Soph-Cuisine à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, Cuisine Sud Américaine

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25 avril 2017

Cakes méditerranéens

Ces petits cakes sont un délice pour l'apéritif. 300 g de farine T 55 150 g de lait 1 sachet de levure chimique 80 g d'huile d'olive 6 oeufs 300 g de feta 120 g de tomates séchées à l'huile 120 g d'olives (vertes au noires) Poivre Hacher grossièrement...

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Tags: Cake - Clafoutis

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23 avril 2017

Rillettes de saumon

A servir en apéritif avec des petits toast ou en entrée. 1/2 poireau 1 branche de céleri 1/2 navet 185 g de saumon frais 150 g de saumon fumé 75 g de Saint-Moret ou de ricotta 1 filet de jus de citron Ciboulette Poivre Mettre un peu d'eau dans une casserole...

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Tags: Saumon, Entrées de la mer

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20 avril 2017

Quatre-quarts breton

Voici une recette de cake vraiment excellente, le bon goût de beurre salé nous transporte directement en Bretagne ! 220 g de beurre salé 220 g de sucre 4 oeufs 220 g de farine 11 g de Levure chimique Préchauffer le four à 180°C. Au Thermomix : Mettre...

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Tags: Cake, Bretagne

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13 avril 2017

Lammala de Pâques ou petit mouton de Pâques

En préparation de Pâques, voici une recette typiquement Alsacienne. Moule petit modèle : 2 oeufs 55 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de farine 15 g de fécule 1/3 cuillère à café de levure chimique Préchauffer le four à 180°. Dans le bol d'un...

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Tags: Alsace, Pâques

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12 avril 2017

Riz pour sushis au cookeo

J'ai vu que plusieurs personnes proposaient la même recette, vu la simplicité de cette recette, je vais désormais n'utiliser plus que celle-ci. 250 g de riz à sushis 250 g d'eau 30 ml de vinaigre de riz 2,5 cuillères à café de sucre 1/2 cuillère à café...

Posté par Soph-Cuisine à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Cookeo

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9 avril 2017

Jus vert pomme-poire

Une autre recette de jus que j'ai trouvé très bonne 2 pommes granny smith 3 poires 4 branches de céleri Laver avec une petite brosse les poires et les pommes. Bien nettoyer le céleri. Couper tous les fruits et légumes en morceaux en fonction de la taille...

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Tags: Jus de fruits et légumes, Extracteur

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6 avril 2017

Tarte au sucre thermomix

Cette recette a l'avantage d'être très rapide et excellente. Pour la brioche : 100 g lait 20 g de sucre 60 g de beurre 5 g de levure de boulangerie déshydratée 200 g de farine Sel 1 œuf Pour la garniture : 60 g de beurre 30 g de sucre 30 g de cassonade...

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Tags: Brioche, Thermomix, Tartes

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3 avril 2017

Jus de couleur orange

Après le jus vert, je me lance dans une autre couleur :) Toujours le même principe je ne mélange pas trop d'ingrédients afin de ne pas trop dénaturer les goûts. 2 oranges 1/2 fenouil 1 morceau de gingembre 5 carottes Laver avec une petite brosse les carottes....

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Tags: Jus de fruits et légumes, Extracteur

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2 avril 2017

Jus vitaminé

Je continue mes essais avec l'extracteur. Voici une recette pleine de vitamine. 1 pamplemousse 1 citron vert 2-3 carottes Gingembre Eplucher les agrumes en retirant également la peau blanche qui donnerait de l'amertume. Brosser les carottes. Eplucher...

Posté par Soph-Cuisine à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jus de fruits et légumes, Extracteur

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