Les experiences culinaires de Soph

26 février 2017

Pain au thon

Super vite préparé quand on n'a pas le temps, et j'aime bien avec une bonne salade. Env 300 g de thon en boîte (2 grandes 1 petite boîte) 100 g de farine 3 oeufs 100 g d'emmenthal râpé 100 g de lait 80 g d'huile de tournesol 11 g de levure chimique Sel,...

Posté par Soph-Cuisine à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thon

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24 février 2017

Crème à l'orange

Un dessert très rapide et qui au final est très frais et léger, à recommander après un plat un peu lourd ! Pour 4 personnes 3 oranges bio 75 g de sucre 1 cuillère à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe de cointreau 3 oeufs Râpez au dessus d'une casserole...

Posté par Soph-Cuisine à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème - Mousse, Desserts aux fruits

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22 février 2017

Jus antioxydant et diurétique

Et oui un nouvel appareil a fait son entrée dans ma cuisine si si il m'en manquait un..., il s'agit d'un extracteur de jus, et depuis je m'amuse ! Alors pour ne pas faire n'importe quoi, et me retrouver avec des mélanges qui ne seraient pas agréable à...

Posté par Soph-Cuisine à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jus de fruits et légumes, Extracteur

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21 février 2017

La brioche de Jeanne Thermomix

Une nouvelle recette testée et approuvée ! Elle reste moelleuse plusieurs jours ! 130 g de lait 11 g de levure déshydratée 500 g de farine T 55 4 œufs 10 g de sel 50 g de sucre 70g 200 g de beurre 1 jaune d’œuf pour la dorure Mettre le lait, la levure...

Posté par Soph-Cuisine à 05:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche

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18 février 2017

Bananes flambées

Que faire avec des bananes un peu trop mûres ? Un grand classique que je trouve très sympa. Pour 2 personnes 2 bananes 15 g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre Rhum Mettre le beurre à fondre dans une poêle. Couper les bananes en deux dans le sens de...

Posté par Soph-Cuisine à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts aux fruits

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14 février 2017

Quatre-Quarts en coeurs entrelacés de la Saint-Valentin

Le traditionnel quatre-quarts, le principe est très simple, il faut le même poids des 4 ingrédients. Ici je l'ai réalisé avec 3 oeufs parce que je souhaitais le faire dans l'empreinte coeurs entrelacés, mais il est tout fait possible de le faire avec...

Posté par Soph-Cuisine à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Chocolat

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11 février 2017

Napolitain au praliné

Une recette déjà réalisé à plusieurs reprises, ici une ganache au praliné, c'est super bon !! Les biscuits : 3 oeufs 150 g sucre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de crème fraîche liquide 200 g de farine 1 pincée de sel 1 paquet de levure chimique 1 cuillère...

Posté par Soph-Cuisine à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake

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10 février 2017

Tarte au citron garniture de Pierre Hermé

J'ai délibérément choisi de ne pas faire de meringue italienne sur mes tartelettes au citron : cela alourdi le dessert, qui n'est déjà pas très léger vu la quantité de beurre dans la crème ! Pour la pâte : 250 g de farine 30 g de poudre d'amandes 125...

Posté par Soph-Cuisine à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts aux fruits, Tartes, Pierre Hermé

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5 février 2017

Boeuf au chou-fleur

Nouvel an chinois oblige, j'ai réalisé un repas asiatique. Le principe est toujours le même, il y a une marinade pour parfumer la viande et un assaisonnement qui fera la sauce. Toute la cuisson se fait à feu très vif afin de ne pas durcir la viande. 250...

Posté par Soph-Cuisine à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Boeuf

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2 février 2017

Sirop de sucre de canne maison

500 g de cassonade 350 g d'eau 2 citrons verts 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 tour de moulin à Muscade 1 clou de girofle 1 pincée de poivre noir Mettre la cassonade dans une casserole, ajouter l'eau, le jus des citrons et la gousse de vanille...

Posté par Soph-Cuisine à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base sucrée

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