Palets bretons ou Traou mad

Demarle vient de sortir une nouvelle empreinte : palets... je ne me pose pas la question longtemps ! c'est une évidence les palets Bretons au bon goût de beurre salé !

Pour 12 Palets

250 g de farine

150 g de sucre en poudre

6 g de sel 

1 cuillère à café rase de levure chimique

5 jaunes d'œufs

170 g de beurre demi-sel 

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans le bol d'un robot type kitchenaid, mettre la farine, la levure, les jaunes d'œufs, le sucre et le sel. Mélangez avec "la feuille" du robot.

Coupez le beurre en petits morceaux. Ajoutez-le au mélange précédent puis mélangez à nouveau jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.

Partagez la pâte en 12 parts d'environ 55 g. Formez des palets à la main puis déposez-les dans les empreintes et aplatissez-les pour qu'ils épousent parfaitement la forme de l'empreinte.

Enfourner pour 25 minutes.

Attendre environ 10 minutes avant de démouler car il sont mous. Démouler et laissez refroidir sur une grille.

Pour les conserver, il faut les mettre dans un boîte métal.

Comments

[Chris]

A croquer !