Les experiences culinaires de Soph

30 novembre 2015

Purée de carottes au curry

Une recette trouvée sur l'espace recette thermomix et que je trouve très bonne. 1 oignon blanc 500 g de carottes 250 g de pomme de terre 300 g d'eau 1 marmitte de bouillon de légumes (ou 1 cube) 30 g de crème fraîche 10 g de beurre 1/2 cuillère à café...

Posté par Soph-Cuisine à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes

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28 novembre 2015

Faluches

Pour 6 faluches : Empreintes Grands carrés SF 2648 150 g de lait 100 g d'eau 5 g de levure de boulangerie déshydratée 380 g de farine T55 6 g de sel Au Thermomix : mettre l'eau, le lait et la levure dans le bol. Programmer 3 minutes 30 / 37°C / vitesse...

Posté par Soph-Cuisine à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains à garnir

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26 novembre 2015

Mini financiers

Voici une recette toute simple pour utiliser des blancs d'oeufs. Pour une p laque 42 empreintes à Mini-Financiers FP 2117 50 g de poudre d'amandes 50 g de farine fluide 150 g de sucre 75 g de beurre 4 blancs d'oeufs 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille...

Posté par Soph-Cuisine à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Financiers

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23 novembre 2015

Magrets de canard laqués

Une recette pour enfant du livre "La cuisine de kung fu panda" que je fais de temps en temps, elle est simple, rapide et bonne. Pour 4 personnes 2 magrets de canard 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères...

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Tags: Cuisine asiatique, Canard

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20 novembre 2015

Velouté de potiron aux châtaignes

Une petite recette de saison. Le mélange châtaigne-potiron fonctionne très bien. 600 g de potiron 1 échalote 200 g de châtaignes 20 g de beurre 1 cube de bouillon de volaille 1/2 l d'eau Sel, poivre Éplucher l'échalote et coupez-la en 4. Pelez le potiron...

Posté par Soph-Cuisine à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe - Velouté

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18 novembre 2015

Mini lingots à la sardine

Une recette pour un apéritif original, merci Magali ;) Pour une Plaque 28 empreintes Mini Lingots FP 2317 50 g de gruyère 125 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 2 oeufs 100 g d'huile 100 g de lait 2 boîtes de sardines à l'huile Nettoyer les sardines...

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Tags: Apéritif

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14 novembre 2015

Lapin en sauce

Une recette classique mais qui fait toujours de l'effet. 1 lapin coupé en morceaux 2 tomates 2 oignons Sel, poivre Bouquet garni Huile Mettre les morceaux de lapin à rissoler doucement dans une casserole avec un peu d'huile. Lorsqu'ils sont bien dorés,...

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Tags: Lapin

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11 novembre 2015

Poireaux vinaigrette

Un repas rapide à faire le soir pour un repas léger. 1 kg de poireaux 3 oeufs Vinaigre Moutarde Huile Sel, poivre Ciboulette ou persil Bien nettoyer les poireaux, les couper dans le sens de la hauteur pour bien retirer la terre entre les feuilles. Faire...

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Tags: Légumes

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7 novembre 2015

Brioche réveil matin vraiment moelleuse

Comment bien commencer la journée ? avec une bonne odeur de brioche toute fraîche ! Recette trouvée sur l'espace recette Thermomix 2 œufs +/- 140 g de lait 100 g de beurre 11 g de levure de boulanger deshydratée 500 g de farine T55 100 g de sucre en poudre...

Posté par Soph-Cuisine à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche

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3 novembre 2015

Kougelhopf / Kouglof salé

Une recette pour un apéritif alsacien. C'est excellent ! 400 g de farine 10 g de sel 150 g de beurre ramolli 2 oeufs 20 cl de lait 11 g de levure de boulangerie déshydratée 150 g de lardons 100 g de noix en morceaux 1 oignon Faire revenir les lardons...

Posté par Soph-Cuisine à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, Alsace

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