Tzatziki - Salade de concombre Grecque

Une recette adaptée à ma façon, j'ai remplacé le yaourt par de la faisselle.

300 g de faisselle

1 petit concombre ou 1/2

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Eplucher le concombre et le couper finement avec une mandoline.

Le mettre à égoutter une bonne heure dans une passoire et le presser pour en faire sortir le maximum d'eau.

Dans un saladier, mélanger la faisselle, l'huile, le vinaigre, l'ail haché, le sel et le poivre.

Ajouter et mélanger le concombre et servir.