Mousse au café et spéculoos

Des petites mousses toutes simples trouvées sur le blog de Llysa

6 petits suisses

1 cuillère à soupe de café soluble

3 cuillères à soupe de pâte de spéculoos

4 blancs d’oeufs

1 pincée de sel

Spéculoos

Grains de café au chocolat

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Pendant ce temps, mélanger les petits suisses, la pâte de spéculoos et le café. Ajouter délicatement les blancs en neige.

Répartir la mousse dans des verrines et mettre au réfrigérateur pour au moins 4 h.

Émietter des spéculoos dessus et mettre un grain de café.