Mes enfants m'ont demandé des kebabs fait maison, je commence donc par les pains.

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9 g de levure de boulanger deshydratée

100 g d'eau

300 g farine

100 g de yaourt à la grecque

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café sucre

1 cuillère à café huile d’olive

Mettre la levure et l'eau tiède dans le bol d'un robot type kitchenaid. Laisser reposer 10 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir environ 10 min pour obtenir une pâte homogène. Couvrir et laisser reposer 45 minutes.

Diviser la pâte en 4 pitas de 130 g. Les déposer sur une plaque perforée recouverte d'une toile silpat, bien les aplatir.  Recouvrir les pitas et les laisser à nouveau reposer 15 minutes.

Faire préchauffer le four à 200°C. Enfourner pour 10 minutes.