Les experiences culinaires de Soph

750 grammes

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5 novembre 2013

BLOG EN PAUSE

Je m'étais lancé une défi, une recette pas jour... Après 168 messages je fais une petite pause. Je n'arrête pas de cuisiner mais je déménage dans ma nouvelle maison, je ne sais pas quand j'aurais à nouveau internet et poster des messages à partir du téléphone...

Posté par Soph-Cuisine à 05:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2013

Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte

Voici une façon rapide et sympa de faire un filet mignon. Pour 4 personnes 1 filet mignon 1 pâte feuilletée ici 2 cuil à soupe de moutarde 1 grosse cuil à soupe de crème fraîche épaisse Fleur de sel, poivre 75 g de Boursin ail et fines herbes 1 jaune...

Posté par Soph-Cuisine à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc

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3 novembre 2013

2000 feuilles de Pierre Hermé

2000 feuilles de Pierre Hermé

Depuis que je l'ai vu dans le magasine j'en rêve ! Je me dis que cela doit être une véritable tuerie ! Ce weed-end calme avant la tempête (déménagement prévu ...) je me suis lancée ! Je l'ai fait sur 2 jours parce que c'est vraiment long ! Verdict : c'est...

Posté par Soph-Cuisine à 05:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts de patissiers, Pierre Hermé

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2 novembre 2013

Pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé

Pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé

Cette pâte est géniale ! on obtient un feuilletage incroyable !! Detrempe 1 375 g de beurre 75 g de farine T55 75 g de farine T45 Mettre le beurre et la farine dans le bol du robot et bien amalgamer. Filmer en carré de 2 cm d'épaisseur environ et mettre...

Posté par Soph-Cuisine à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base sucrée

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1 novembre 2013

Pâte de noisette

Pâte de noisette

Il me fallait de la pâte pure de noisette du piemont pour faire une recette ! me voilà bien ! où est-ce que je vais bien pouvoir trouver ça ?? Je cherche donc une recette et là je trouve sur le blog La cuisine de Bernard que c'est très simple à réaliser....

Posté par Soph-Cuisine à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base sucrée

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